Die Küche als Gesundheitsraum: „Ein Milliardenmarkt“ – von Ivana Kania

Die Küche ist nicht nur ein Raum, sie ist Gesundheitsfaktor – kraftvoll, aber noch völlig unterschätzt. Für Unternehmen aus der Branche bergen diese Eigenschaften der Küche ein riesiges Potenzial, meint Ivana Kania, zertifizierte Ernährungsberaterin und Betriebswirtin. Kania ist bereit, diese neue Gesundheitsdimension der Küche mit zu gestalten und in marktfähige Konzepte zu übersetzen.

Von Ivana Kania

Wir betreten sie täglich, meist unbewusst. Wir frühstücken, schneiden, braten, reden, atmen – und nehmen doch selten wahr, wie stark dieser Raum unser biologisches Fundament beeinflusst. Während Longevity, Biohacking und Prävention sich zu globalen Trendthemen entwickelt haben, bleibt der entscheidendste Hebel zumeist unsichtbar: die Küche als Ort, an dem wir drei- bis fünfmal am Tag Entscheidungen treffen, die Stoffwechsel, Entzündungen, Energie und langfristige Vitalität prägen.

Das kann die Küche: Sie kann Luft reinigen statt belasten. Sie kann Nährstoffe bewahren statt sie zu zerstören. Sie kann den Schlafrhythmus stabilisieren statt ihn zu crashen. Sie kann Keimfallen entschärfen. Sie kann – intelligent vernetzt – zum Health Coach im Alltag werden.

Oder sie kann das Gegenteil tun.